Что нужно:
4 красных сладких перца,
250 г сулугуни,
2 ст. л. оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
тертая цедра и сок 0,5 лимона,
4 ст. л. кедровых орешков,
по 2–3 веточки свежих пряных трав (базилик, мята, петрушка, орегано),
соль, перец. Что делать:
Предварительно разогреть духовку до 200?С. Перцы вымыть, обсушить. Разрезать пополам вдоль, очистить от семян и перепонок. Смазать перцы снаружи 1 ст. л. масла, выложить на противень срезом вверх. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить, порубить и перемешать. Сыр мелко порезать. В каждый перец на противне положить чеснок и по щепотке рубленой зелени. Наполнить порезанным сыром, добавить цедру, орешки, сбрызнуть лимонным соком и оставшимся маслом. Приправить по вкусу. Запекать перцы в духовке 30 мин., пока они не начнут слегка обугливаться по краям. Готовые перцы вынуть из духовки, посыпать оставшейся зеленью и подавать горячими с хрустящим свежим хлебом.
Приятного аппетита
